使用通风柜的目的是排出实验中产生的有害气体，保护实验人员的健康，也就是说要有高度的安全性和优越的操作性，这就要求通风柜应具有如下功能：
释放功能：应具备将通风柜内部产生的有害气体用吸收柜外气体的方式，使其稀释后排除室外的机构。
不倒流功能：应具有在通风柜内部由排风机产生的气流将有害气体从通风柜内部不反向流进室内的功能。为确保这一功能的实现，一台通风柜与一台通风机用单一管道连接是好的方法，不能用单一管道连接的，也只限于同层同一房间的可并连，通风机尽可能安装在管道的末端（或层顶处）。
局部排风是直接从污染物源处排除污染物的一种局部通风方式。当污染物集中于某处发生时，局部排风是Z有效的治理污染物对环境危害的通风方式。如果这种场合采用通风方式，反而使污染物在室内扩散；当污染物发生量大时，所需的稀释通风量则过大，甚至在实际上难于实现。污染物发生的情况在工业厂房中很多，如电镀槽、散料皮带传送的落料点或运转点、焊接工作台、化学分析台、喷漆、砂轮机等。民用建筑中也有一些产生污染物的情况，如厨房中的炉灶、餐厅中的火锅、学校中的化学试验台等。由此可见，局部排风的应用很广泛。
实验室通风柜的主要功能是排出任何可能造成伤害的物质，如烟雾、气溶胶、气体、蒸汽和粉尘。当化学反应发生时，它们会在实验室之间形成屏障。但是，对于通风柜提供这种重要的保护措施，技术人员和实验室工作人员必须有效且正确地使用它。以下是一些提示，以确保您的实验室通风柜充分防止有毒烟雾，化学品泄漏和危险反应的危害。
在开始工作之前，实验室技术人员应始终确保排气正常。排出烟雾是通风柜的主要工作，因此如果通风系统的这部分不工作，则通风柜将无法有效运转。
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